Cupcakes

Ganz einsam und schon arg angebräunt lag noch eine große Banane in Obstkorb. Keiner wollte sie mehr essen. Dabei hat sie geradezu danach gebettelt, verarbeitet zu werden!!! Ich konnte es nicht mit ansehen und habe sie zu leckeren Cupcakes verarbeitet. Denn Lebensmittel wegwerfen ist nicht meine Sache… Für 6  Cupcakes braucht Ihr: 60 g Zucker 60 g Butter 1 Ei 75 g Mehl 1 TL Kakao 1/4 Päckchen Backpulver 1/4 …

Und hier das letzte Rezept vom Geburtstag diese Woche: Apfelcupcakes mit Zimtsahne! Sehr lecker sage ich nur. Für 12 Cupcakes braucht Ihr: 250 g Äpfel 2 EL Zitronensaft 250 g Mehl 2 TL Backpulver 1/2 TL Natron 1 Ei 125 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 80 ml Pflanzenöl (ich habe Rapsöl genommen) 250 g Naturjoghurt Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in …

Heute darf ich Euch ein kleines, aber sehr feines Buch vorstellen: „Cupcakes“ von Peggy Porschen! Der Edition-Fackelträger-Verlag hat es mir freundlicherweise zur Rezension überlassen. DANKE! Zuerst mal der obligatorische Blick in das kleine Wunder! Was schreibt der Edition-Fackelträger-Verlag dazu? Cupcakes Cupcakes zum Verschenken! Die besten Cupcakes aus Peggy Porschens Londoner „Kuchen-Paradies“ Ausgewählte Rezepte mit detaillierten Schritt-für-Schritt-Anleitungen In diesem liebevoll gestalteten Backbuch hat Peggy Porschen die schönsten, köstlichsten und erfolgreichsten Cupcakes …

Unser Nachbar hat ein bisschen Landwirtschaft und brachte mir gestern ganz spontan einen riesigen Berg Rhabarber vorbei. Ich liebe Rhabarber – aber da scheiden sich meist die Geister. Zum Glück mögen meine Männer den auch sehr gern. Also habe ich heute Rhabarber-Tarte (Rezept folgt), Rhabarberkompott und Rhabarber-Cupcakes gemacht. Für die Cupcakes habe ich ein Buch genommen, das schon länger ungenutzt in meinem Regal steht. Das habe ich anlässlich des Gewinns …

Ich habe doch gerade mit Entsetzen festgestellt, dass ich Euch auf diesem Blog noch nie meine „Gewinner-Cupcakes“ vorgestellt habe. Das geht ja nun mal gar nicht… Diese Cupcakes haben es schon 2 x in die Cupcake Heaven geschafft – in Ausgabe 2 hat die Redaktion sie ausgesucht. Danach habe ich bei Facebook bei einem Wettbewerb mitgemacht und die 2. Runde gewonnen. Also durfte ich wieder veröffentlicht werden. ☺ Für 14 …

Heute verrate ich Euch mein letztes Rezept vom Sweet Easter Table – die Smoothie Cupcakes aus dem Teenie-Backbuch von Dr. Oetker. Ihr braucht dafür: 125 g Butter 200 g Mehl 2 gestr. TL Backpulver 125 g gesiebter Puderzucker 1 Pck. Vanillinzucker 2 Eier 125 ml Milch 4 Blatt weiße Gelatine 250 ml roter Smoothie 200 g Schlagsahne 1 gestr. EL Zucker Für den Teig die Butter erlassen und abkühlen lassen. …

Seht Ihr jetzt, was ich meine, wenn ich sage, dass Käsekuchen so herrlich wandelbar ist??? Heute gibt es eine Cupcake-Variante in Form von Black Bottom Cupcakes für Euch. Das Rezept stammt aus der „Lecker Bakery“ 1/2012 und war mir damals gleich ins Auge gesprungen. Ihr braucht dafür: 200 g Doppelrahmfrischkäse 60 + 200 g Zucker 1 Eigelb 1 TL flüssiges Vanillearoma 200 g Mehl 30 g Kakao 1/2 TL Backpulver …

K. Junior spielt Fußball und für’s Turnier werden immer Kuchenspenden erbeten. Und – hey – ich hab einen Lebensmitteldrucker! Freu. Warum den dazu nicht mit einsetzen??? Also war ich fleißig und hab Stracciatella-Cupcakes gezaubert. Ihr braucht für 24 Stück: 4 Eier 250 g Zucker 1 Fläschen Vanillearoma 200 ml Milch 200 ml Speiseöl 300 g Mehl 1 Tütchen Backpulver Schokoblättchen oder -streusel Die Eier mit dem Zucker sehr sehr schaumig …

Lange habe ich mit mir gerungen bzw. ich wurde gezwungen überredet. Und jetzt das Ergebnis: Ich bin unter die Blogger gegangen. 🙂 Als ersten Post habe ich mir meine Kaffee-Begleitung von gestern für die Schwiegereltern ausgesucht. Es gab Schoko-Zimt-Cupcakes mit Zimtsahne. Ihr braucht dafür: 2 Eier 100 g Zucker 100 ml Milch 100 ml Öl 150 g Mehl 1/2 Tütchen Backpulver 1 TL Zimt 2 EL Kakao 1 Becher Schlagsahne …