Kühlschranktorten

Wer mag an heißen Tagen schon gerne zusätzlich noch den Backofen anwerfen? Ich auf keinen Fall. Das bedeutet aber nicht, dass ich auf leckeren Kuchen verzichten muss. Den „backt“ dann quasi der Kühlschrank. So wie diesen Quark-Mandarinen-Kuchen, bei dem die beiden Böden aus Löffelbiskuits bestehen. Durch die Mandarinen schmeckt die Torte außerdem herrlich frisch und sommerlich lecker. Ich habe den Kuchen – oder ist das doch schon eine Torte? – …

Ich finde, es ist mal wieder Zeit für ein neues Käsekuchen-Rezept auf dem Blog oder was meint Ihr? Mein 120. Rezept ist eins für einen Lotus Cheesecake. Ich habe zwar jetzt etwas länger gebraucht, diesen Trend umzusetzen. Aber besser spät als nie. Und bei den aktuell herrschenden Temperaturen ist es toll, dass der Backofen bei dem Cheesecake kalt bleibt. Deshalb ist er aber nicht weniger lecker. Der Cheesecake ist so …

Der Sommer neigt sich dem Ende zu. Aber heute und morgen soll das Wetter noch mal richtig sommerlich werden (zumindest bei uns). Ich dachte mir, als letztes sommerliches Rezept geht noch einmal ein Cheesecake ohne Backen, genauer gesagt ein Maracuja Cheesecake. So fruchtig frisch – das passt nicht zu Herbstrezepten. Die folgen dann ab der nächsten Woche. Dann geht es hier dem Apfel an den Kragen. Das Rezept stammt aus …

Wenn es im Sommer heiß ist, habe ich keine Lust, den Backofen anzuwerfen. Aber dennoch möchte man ja hin und wieder ein leckeres Stück Kuchen oder Torte haben. Da kommt meine Waffeltorte mit Pfirsich genau recht. Dafür bleibt der Backofen kalt und der Kühlschrank übernimmt das „Backen“. Grundlage sind eckige Waffeln, die man in jedem Supermarkt oder Discounter bekommt. Für manche hat das jetzt nichts mit Backen zu tun. Für …

Die letzten Tage war es so warm – da steht auch mir nicht der Sinn danach, den Backofen anzuschmeißen. Aber ein No-Bake-Cheesecake geht einfach immer. Während unseres Schottland-Urlaubs kam bei mir die Backbox an, die mein Sohn für mich angenommen hat. Mehr Infos über die Backbox findet Ihr hier auf der Webseite. Darin waren unter anderem die haltbaren Zutaten für einen Aranca-Cheesecake enthalten. Ich musste nur Butter, Joghurt und Frischkäse …

Der Sommer ist in Deutschland endlich angekommen. Das kann man jetzt gut oder eher nicht so gut finden (ich gehöre zum letzteren Team, die Temperaturen über 25 Grad einfach unnötig findet wenn kein Meer in der Nähe ist). Zum Backen im Backofen ist es mir definitiv zu warm. Das darf bei mir gerne der Kühlschrank übernehmen. Wie auch bei diesem Rezept für Käsesahneschnitten ohne Backen.. Da besteht der Boden und …

Mein Mann durfte sich zum Vatertag eine Torte nach seiner Wahl wünschen. Seine Wahl fiel auf eine Malakofftorte. So weit so gut. Klassisch wird sie jedoch mit Rum zubereitet und Rum mag ich nun überhaupt nicht. Da ich jedoch auch ein Stückchen abhaben wollte, habe ich den Rum einfach gegen einen anderen Likör ausgetauscht, den auch ich gerne mag. Außerdem war die Flasche seit dem Geburtstag meines Mannes offen. Und …

Hin und wieder muss ich einfach Stellung beziehen. Und wenn dieses durch Backen geschehen kann, umso besser. Es gibt hier bestimmt viele Leserinnen und Leser, die auch der Meinung sind, dass die AfD gar nicht geht. In keinem Bundesland. Viele Menschen sind auf die Straßen gegangen oder gehen es immer noch. Ich war eine von 70.000 Menschen in Köln im Januar. Rechte, rassistische oder sonst irgendwie übergriffige Kommentare werden auf …

Bei solch sommerlichen Temperaturen wie gerade mag ich nicht so gerne am heißen Backofen hantieren. Da kommen Kuchen, die der Kühlschrank backt, genau richtig. So wie heute die Waffel-Rhabarber-Schnitten. Bei Yvonne von Experimente aus meiner Küche hatte ich vor einiger Zeit bei Instagram gesehen, dass sie eckige Waffeln, die man wahrscheinlich überall im Handel bekommen kann, als Boden für eine Torte genommen hat. Das ist mir im Gedächtnis geblieben und …

Der Juni ist der erste Sommermonat – das ruft doch nach einem Kuchen, den man nicht backen muss. Kommt Euch da auch direkt ein ganz bestimmter Klassiker in den Kopf? Denn wahrscheinlich kennt doch (fast) jeder den Klassiker kalter Hund. Manche sagen auch kalte Schnauze oder kalte Hundeschnauze dazu. Mein kalter Hund ist allerdings weiß mit dunklen Keksen, denn ich wollte Euch einfach eine neue Variante dazu zeigen. Ein paar …