Kuchen

Bevor ich hier mit der Weihnachtsbäckerei starte, habe ich noch ein herbstliches Rezept für Euch: Birnen Schokokuchen. Einfach, lecker und schnell gemacht. Also perfekt, wenn sich Besuch ankündigt und Ihr nicht den ganzen Vortag in der Küche verbringen wollt. Ähnliche Kuchen gibt es mit Äpfeln, aber ich backe meiner Meinung nach viel zu selten mit Birnen, sodass ich diese verwendet habe. Dem Besuch, für den der Kuchen gedacht war, und …

Vor Kurzem war bei uns im Wohnort Dorftrödel angesagt. Dafür wurde auch um Kuchenspenden für die Cafeteria gebeten. Das muss man mir natürlich nicht zweimal sagen. Eigentlich wollte ich einen Käsekuchen backen – aber davon gab es schon genügend angekündigte. So habe ich mich spontan für einen Apfelkuchen entschieden. Diesmal nicht mehr mit eigenen Äpfeln aus dem Garten, sondern mit gekauften. Wobei das aber auch nicht weniger lecker schmeckt. Ich …

Es gab schon länger wieder keinen Käsekuchen auf dem Blog. Also folgt hier das 123. Käsekuchen-Rezept. Yeah. Und da mein Garten mir immer noch Äpfel schenkt, habe ich die auch gleich mit verarbeitet. Herausgekommen ist ein Apfel-Kirsch-Käsekuchen in einer 30 x 30 cm Backform. Wenn Ihr diese nicht habt, könnt Ihr auch einen eckigen Backrahmen verwenden und den auf diese Größe einstellen. Ich habe den Kuchen gebacken, als wir Besuch …

Wenn Ihr mir auf Instagram folgt, seht Ihr, dass ich dort regelmäßig die Boxen von „Meine Backbox“ auspacke. In der aktuellen Herbstbox war ein Rezept enthalten, dass mich sofort angesprochen hat: Marzipan-Kürbiskuchen. Ein paar der Zutaten dafür waren sogar in der Box. Also stand ganz schnell fest, dass ich diesen Kuchen ausprobieren MUSS. Das Rezept ist für einen Kuchen mit 20 cm Durchmesser, was mir sehr gelegen kam. Denn ich …

Weil unsere Apfelbäume immer noch reichlich Äpfel tragen, kommt hier das nächste Rezept für Apfelkuchen – mehr Äpfel gehen nicht in einen Kuchen! Sage und schreibe 1800 g habe ich für diesen Kuchen verwendet. Es ist mehr Apfel mit ein bisschen Teig als umgekehrt. Den Teig rührt Ihr ganz fix zusammen, das Schnibbeln der Äpfel dauert deutlich länger. Die Mühe ist der Kuchen jedoch wert. Das ist die perfekte Verwertung …

Wir sind zu Beginn des Jahres in ein eigenes Haus umgezogen. Mit dem Haus haben wir auch einen Garten mit altem Baumbestand gekauft. Wir haben 1 Kirschbaum, 2 Pflaumenbäume und 4 Apfelbäume. Von den Apfelbäumen ist einer ein ganz alter Boskop-Baum (bei den anderen wissen wir die Sorten nicht). Und der trägt in diesem Jahr – im Gegensatz zu den anderen Apfelbäumen – extrem gut. Ein kleiner abendlicher Rundgang durch …

Eins hat in meinem kleinen Test-Gemüsegarten super funktioniert: meine Zucchinipflanze. Sie produziert und produziert. Und ein Ende ist immer noch nicht in Sicht. Ich habe sie verkocht in verschiedenen Gerichten und natürlich wollte ich auch damit backen. Herausgekommen ist ein Zucchinikuchen mit Zitrone, der ganz einfach gelingt. Solltet Ihr keine Zucchinipflanze im Garten oder auf dem Balkon haben, könnt Ihr die Zucchini natürlich auch kaufen – das habe ich bisher …

Zum ersten Mal konnte ich Zwetschgenkuchen mit eigenen Zwetschgen aus dem Garten backen. Das freut mich natürlich sehr. Aber es waren auch sehr viele Zwetschgen dabei, in denen es lebte. Ich habe also jede einzelne Zwetschge für diesen Kuchen ganz genau kontrolliert. Schon alleine bei der Vorstellung, einen Bewohner übersehen zu haben, schüttelt es mich ganz arg. Außerdem kam es mir so vor, als wären die Zwetschgen über Nacht reif …

Wer mag an heißen Tagen schon gerne zusätzlich noch den Backofen anwerfen? Ich auf keinen Fall. Das bedeutet aber nicht, dass ich auf leckeren Kuchen verzichten muss. Den „backt“ dann quasi der Kühlschrank. So wie diesen Quark-Mandarinen-Kuchen, bei dem die beiden Böden aus Löffelbiskuits bestehen. Durch die Mandarinen schmeckt die Torte außerdem herrlich frisch und sommerlich lecker. Ich habe den Kuchen – oder ist das doch schon eine Torte? – …

Getreu dem Motto: Kein Geburtstag ohne Käsekuchen! gab es in diesem Jahr gleich ein ganzes Blech davon für die lieben Kolleginnen und Kollegen in der Schule. Und da es dort nie Kuchen ohne Feedback gibt, kann ich Euch sagen, dass dieser Aprikosen-Käsekuchen vom Blech mehrfach gelobtund für sehr lecker befunden wurde. Ich selbst habe auch ein Stück probiert und kann mich der Bewertung des Kollegiums nur anschließen. Der Kuchen lässt …