Vor Kurzem war bei uns im Wohnort Dorftrödel angesagt. Dafür wurde auch um Kuchenspenden für die Cafeteria gebeten. Das muss man mir natürlich nicht zweimal sagen. Eigentlich wollte ich einen Käsekuchen backen – aber davon gab es schon genügend angekündigte. So habe ich mich spontan für einen Apfelkuchen entschieden. Diesmal nicht mehr mit eigenen Äpfeln aus dem Garten, sondern mit gekauften. Wobei das aber auch nicht weniger lecker schmeckt. Ich …

Es gab schon länger wieder keinen Käsekuchen auf dem Blog. Also folgt hier das 123. Käsekuchen-Rezept. Yeah. Und da mein Garten mir immer noch Äpfel schenkt, habe ich die auch gleich mit verarbeitet. Herausgekommen ist ein Apfel-Kirsch-Käsekuchen in einer 30 x 30 cm Backform. Wenn Ihr diese nicht habt, könnt Ihr auch einen eckigen Backrahmen verwenden und den auf diese Größe einstellen. Ich habe den Kuchen gebacken, als wir Besuch …

Wenn Ihr mir auf Instagram folgt, seht Ihr, dass ich dort regelmäßig die Boxen von „Meine Backbox“ auspacke. In der aktuellen Herbstbox war ein Rezept enthalten, dass mich sofort angesprochen hat: Marzipan-Kürbiskuchen. Ein paar der Zutaten dafür waren sogar in der Box. Also stand ganz schnell fest, dass ich diesen Kuchen ausprobieren MUSS. Das Rezept ist für einen Kuchen mit 20 cm Durchmesser, was mir sehr gelegen kam. Denn ich …

Weil unsere Apfelbäume immer noch reichlich Äpfel tragen, kommt hier das nächste Rezept für Apfelkuchen – mehr Äpfel gehen nicht in einen Kuchen! Sage und schreibe 1800 g habe ich für diesen Kuchen verwendet. Es ist mehr Apfel mit ein bisschen Teig als umgekehrt. Den Teig rührt Ihr ganz fix zusammen, das Schnibbeln der Äpfel dauert deutlich länger. Die Mühe ist der Kuchen jedoch wert. Das ist die perfekte Verwertung …

Wir sind zu Beginn des Jahres in ein eigenes Haus umgezogen. Mit dem Haus haben wir auch einen Garten mit altem Baumbestand gekauft. Wir haben 1 Kirschbaum, 2 Pflaumenbäume und 4 Apfelbäume. Von den Apfelbäumen ist einer ein ganz alter Boskop-Baum (bei den anderen wissen wir die Sorten nicht). Und der trägt in diesem Jahr – im Gegensatz zu den anderen Apfelbäumen – extrem gut. Ein kleiner abendlicher Rundgang durch …

Eins hat in meinem kleinen Test-Gemüsegarten super funktioniert: meine Zucchinipflanze. Sie produziert und produziert. Und ein Ende ist immer noch nicht in Sicht. Ich habe sie verkocht in verschiedenen Gerichten und natürlich wollte ich auch damit backen. Herausgekommen ist ein Zucchinikuchen mit Zitrone, der ganz einfach gelingt. Solltet Ihr keine Zucchinipflanze im Garten oder auf dem Balkon haben, könnt Ihr die Zucchini natürlich auch kaufen – das habe ich bisher …