Käsekuchen

Seitdem ich die neue „Lecker Bakery“ hier liegen habe, schwirrt mir dieser Kuchen im Kopf rum. Ich habe wirklich versucht, mich zu beherrschen und ihn nicht zu backen. Leider vergeblich! Heute MUSSTE es dieser Kuchen sein. Also habe ich eine Schneepause abgewartet und ab zum Supermarkt, denn Mascarpone und Sahnequark hab ich nicht auf Vorrat daheim. Auf dem Rückweg bin ich dann doch noch plitscheplatschenass geworden. Aber das ist der Kuchen …

Wie wäre es heute mal mit einer lecker-frischen Torte, für die der Backofen kalt bleibt? Ich „backe“ gerne mal auf diese Art und Weise – backen ohne backen eben. Ihr braucht dafür: 150 g Löffelbiskuits 125 g Butter 1 Glas Sauerkirschen 5 Blatt weiße Gelatine 200 g Doppelrahm-Frischkäse 400 g Schlagsahne 50 g Zucker 2 EL Zitronensaft 250 ml Kirschsaft (aus dem Glas mit Sauerkirschen) 1 Pck. ungezuckerten Tortenguss 1 …

Ich hatte Euch noch das Rezept für meinen bodenlosen Käsekuchen versprochen… Meine Männer und ich lieben Käsekuchen – jede Art von Käsekuchen! Aber den üblichen Mürbeteigboden essen wir alle nicht so gern. Da kam das Rezept von meinem Hausarzt Dr. Oetker für einen Käsekuchen ohne Boden genau richtig. Und es ist auch noch super einfach! Was will Frau mehr?!? Ihr braucht dafür: 6 Eiweiß 1 Prise Salz 200 g Schlagsahne …