Apfeltarte mit Vanillecreme

HALLO HERBST – so heißt eine neue Bloggeraktion, zu der sich eine Gruppe von Foodbloggerinnen zusammengefunden hat. Euch erwarten also heute viele leckere Herbstrezepte. Für mich gehören zum Herbst unbedingt Backrezepte mit Äpfeln. Weshalb ich eine schnelle Apfeltarte mit Vanillecreme zum Backevent beigesteuert habe. Natürlich hat der Herbst noch viel mehr tolle Sachen zu bieten: Birnen, Trauben, Zwetschgen, Feigen, Gewürze, Chai-Kreationen und und und.

Meine Männer dachten bei einem schnellen Blick in die Küche, dass ich auch mit Zwetschgen gebacken habe. Dem war aber nicht so. Ich habe die Apfelspalten einfach in Zitronensaft mit Zimt gewendet.

Die Vanillecreme macht die Tarte wunderbar lecker und leicht durch den darin enthaltenen Joghurt. Ihr könnt den Joghurt aber auch durch Schmand oder Creme fraiche ersetzen, wenn Ihr das lieber mögt.

Hier nun das Rezept für die Apfeltarte mit Vanillecreme:

Apfeltarte mit Vanillecreme

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Anzahl: 12 Stücke Zubereitungszeit: 30 Minuten Backzeit: 40 Minuten 40 Minuten

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

• 100 g Butter
• 200 g Dinkelmehl Typ 630
• 50 g Zucker
• 1 Prise Salz
• Saft einer Zitrone
• 1/2 bis 1 TL Zimt nach Geschmack
• 2 Boskoop-Äpfel
• 1 Pck. Vanillepudding zum Kochen
• 20 g Zucker
• 150 ml Milch
• 100 g Naturjoghurt

Zubereitung

• Die Butter mit Mehl, Zucker und Salz zu einem Teig verkneten und etwa eine Stunde kaltstellen. Ich mache solche Teige gerne schon am Vorabend...
• Eine Springform mit 26 cm Durchmesser fetten und am Boden mit Semmelbröseln ausstreuen.
• Die Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in dünne Spalten schneiden.
• Zitronensaft mit Zimt vermischen und die Spalte damit vermischen, damit sie nicht zu braun werden.
• Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und ca. 30 cm breit ausrollen.
• In die Form heben und dabei einen Rand von ca. 2 cm ausformen.
• Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Für die Vanillecreme das Puddingpulver mit 3 EL der Milch und dem Zucker verrühren,
• die restliche Milch zum Kochen bringen.
• Das angerührte Pulver unterrühren und nur kurz aufkochen lassen (das wird sehr fest!).
• Den Joghurt unterrühren.
• Die Creme auf dem Boden in der Springform verteilen und glattstreichen.
• Die Apfelspalten im Kreis darauf arrangieren.
• Die Tarte auf mittlerer Stufe ca. 40 Minuten lang backen. Dabei immer mal wieder ein Auge darauf halten, damit die Äpfel nicht zu braun werden oder gar verbrennen. Notfalls die Oberfläche der Tarte mit Alufolie abdecken.

Damit Ihr meine Kolleginnen und Ihre tollen Rezepte nicht verpasst, hier eine Liste mit allen anderen Teilnehmern am Herbstbloggerbacken:

• Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum mit Kürbis-Marmorkuchen
• Verena von culirena mit Birnen-Streuselkuchen mit Marsala und Pecannüssen
• Mareike von Kleid & Kuchen mit soften Kürbis Chai Cookies
• Bettina von homemade & baked mit Apfel-Kürbis Kuchen mit Nüssen und Knusperkruste
• Nina von Ninas Backstübchen mit Maulwurfkuchen à la Pumpkin Spice Latte
• Britta von Backmaedchen 1967 mit Birnen-Vanillepundding Tarte
• Ina von whatinaloves mit Apfel-Tartelettes mit Zimtcreme und Pistaziencreme
• Bianca von ELBCUISINE mit Süßen, zimtigen Samosas mit Apfel
• Sarah von feiertaeglich mit Knuspriger Apfel-Tarte mit Karamell-Walnüssen und Zimtzuckerherzchen

Bei der Auswahl an Rezepten sollte für jeden Geschmack etwas dabei sein oder? Wenn Euch das immer noch nicht reicht, hier noch meine Apfel-Rezepte-Sammlung.

#halloherbst #bloggerbacken #herbstboggerbacken

In diesem Sinne: „Cake it easy“, Eure