Kuchen

Kennt Ihr den Blog von Andrea: Zimtkeks und Apfeltarte? Wenn nicht, dann müsst Ihr dort unbedingt einmal vorbeischauen. Ich durfte Andrea schon persönlich kennenlernen und habe auch einige Bücher von ihr in meinem Bücherregel. Jetzt auch das aller neueste „Apfelgenuss wie im Märchen“, aus dem ich gleich ein Rezept ausprobieren musste: Saftiger Schoko Apfelkuchen. Und der ist so gut geworden. Ein Traum. Aber zurück zum Buch, das mir vom Thorbecke …

Nach sommerlich frischen Kuchen und Torten ist es endlich Zeit für Äpfel, Birnen, Zwetschgen und Co. Solche Kuchen stehen hier genauso hoch im Kurs wie Käsekuchen. Da ich einige nicht mehr so hübsche Äpfel hier hatte, habe ich spontan aus dem Buch „Emmi backt einfach“ von „Emmi kocht einfach“ aka Christiane Emma Prolic einen Apfelkuchen gebacken. Genauer gesagt war es ein veganer Zimt Apfelkuchen. Vegan war nicht beabsichtigt, aber es …

Wir selbst haben ja keinen Garten, sondern einen Balkon. Und darauf habe ich noch nie Zucchini angepflanzt. Warum auch, wenn der Nachbar davon so reichlich hat, dass man ebenfalls davon profitiert? Somit gibt es heute zum ersten Mal das Rezept für einen süßen Zucchinikuchen auf dem Blog. Das ist jetzt für viele sicher kein neues Rezept, aber in meiner Sammlung hier hat es gefehlt. Solltet Ihr also auch eine Zucchinischwemme …

Bei uns geht kein Geburtstag ohne Käsekuchen – welcher Art auch immer. In diesem Jahr wollte ich das Lehrerzimmer mit einem Blech erfreuen, denn ein normal großer runder Kuchen ist dort eindeutig zu wenig. Ich habe mich dann für einen Blechkäsekuchen mit Streuseln entschieden, wobei die Käsekuchenschicht sommerlich-leicht zitronig war. Das Kollegium hat mir durchweg positive Rückmeldungen gegeben – somit darf der Kuchen mit dem Prädikat „lehrerzimmererprobt“ auf den Blog, …

Wenn es im Sommer heiß ist, habe ich keine Lust, den Backofen anzuwerfen. Aber dennoch möchte man ja hin und wieder ein leckeres Stück Kuchen oder Torte haben. Da kommt meine Waffeltorte mit Pfirsich genau recht. Dafür bleibt der Backofen kalt und der Kühlschrank übernimmt das „Backen“. Grundlage sind eckige Waffeln, die man in jedem Supermarkt oder Discounter bekommt. Für manche hat das jetzt nichts mit Backen zu tun. Für …

Ich habe mit Erschrecken festgestellt, dass ich in diesem Jahr noch keinen Rhabarber verbacken habe. Das geht ja gar nicht! Dem musste ich so schnell wie möglich abhelfen. Mein Mann mag immer gerne Kuchen mit viel Obst. So stand mein Plan schnell fest: Mürbeteig, viel Rhabarber und on top noch eine Baiserschicht – fertig war der erste Rhabarberkuchen der Saison: Rhabarberkuchen mit Mürbeteigboden. Ich kann Euch sagen, der war der …

Ihr wisst, dass hier eine ganz ganz große Käsekuchen-Liebe herrscht. Am Wochenende habe ich mich gemeinsam mit einer Freundin meiner Steuererklärung gewidmet und zur Belohnung gab es danach natürlich Kuchen. Meine Freundin mag Käsekuchen genauso gerne wie wir. Also musste ich nicht lange überlegen, was ich nach einer längeren Pause (leider mal wieder) so backe: Käsekuchen ohne Boden war der Plan, den ich in die Tat umgesetzt habe. Und das …

Herr Torteria hatte Geburtstag. Er wünscht sich dann immer einen russischen Zupfkuchen vom Blech, den er auch bekommt. Aber ein Kuchen alleine ist an einem solchen Tag etwas wenig an Auswahl finde ich. Weswegen ich noch einen Haferflocken-Birnen-Kuchen zur Kaffeetafel beigesteuert habe. Den wollte ich schon länger einmal ausprobieren, seitdem ich davon beim Friseur in einer Zeitschrift ein Bild gesehen hatte. Natürlich hab ich ihn für mich noch etwas angepasst …

So langsam wird es draußen eindeutig Frühling. Zeit für Osterrezepte. Wie wäre es mit diesem Prachtexemplar von Eierlikörhase? Eigentlich ist es ein Eierlikörkuchen in Hasenform. Die Form findet Ihr online, vor Ort bei uns habe ich sie nur in kleiner zusammen mit einem Ei bei Woolworth gefunden. Natürlich könnt Ihr auch jede andere Backform dafür nutzen – das sieht nur nicht so putzig aus. Leider war ich etwas zu ungeduldig …

Zuletzt habe ich von einem Kuchen geträumt, den es früher bei mir im Elternhaus öfter gab: Ameisenkuchen! Der ist mir nicht mehr aus dem Sinn gegangen, sodass ich ihn gleich backen musste. Da mir aber gleichzeitig auch nach Früchten war, habe ich auf dem Teig ein Glas Schattenmorellen verteilt. So wurde es ein Ameisenkuchen mit Kirschen. Den größten Teil des Kuchens durfte mein Kollegium probieren und allen hat er sehr …