Käsekuchen

Wieso frage ich meine Männer eigentlich, was ich backen soll??? Einhellige Antwort: „Käsekuchen, egal welchen“. Beim Spaziergang heute fielen mir dann die reifen Holunderbeeren auf. Die mussten unbedingt mit nach Hause…Einfach pur schaut der Kuchen noch recht einfach aus. Aber das ändert sich nach dem Anschneiden. Ihr braucht dafür: 300 g Mehl 200 g Butter 100 g Zucker 1 Ei Dieses Rezept ist mein Standardrezept für Mürbeteig und leicht zu …

Schwiegermutter kommt – dann gibt es hier fast immer Kuchen. Und da Schwiegermutter genauso gerne Käsekuchen isst wie wir, musste ich mich „nur“ noch unter knapp 110 Rezepten aus meinem neuen Buch – klick – entschieden, was gar nicht so einfach war. Nichtsdestotrotz war das Rezept ganz schnell gefunden, weil SchwieMu mag es lieber klassisch: Käsekuchen extracremig Ihr braucht dafür: 300 g Mehl 150 g kalte Butter 50 g Zucker …

Wenn mein Göttergatte Hunger aus Süßes hat, soll er das auch bekommen! Obwohl ich heute kurz davor war, ihm den Kuchen zu streichen!!! Wir hatten nämlich ein Urlaubssouvenir der anderen Art in der Post: Ein Knöllchen aus den Niederlanden. Und Ihr glaubt echt nicht, was da eine Geschwindigkeitsübertretung von 10 km/h zuviel kostet: 73 Euro!!!! Wieviel Kuchen ich dafür backen könnte… Okay, ich schweife ab! Zurück zum Kuchen bzw. zum …

Diesen Kuchen gibt es bei uns sooooo oft und in allen Varianten. Ich hatte ihn auch schon einmal gepostet. Da ich aber bei Marlene gerne an ihrem Beeren-Event teilnehmen würde, bringe ich ihn Euch noch einmal mit neuen Bildern in Erinnerung! Die Basis ist ein bodenloser Käsekuchen, denn den Boden isst bei uns eigentlich niemand so richtig gerne. Ihr braucht dafür: 6 Eiweiß 1 Prise Salz 200 g Schlagsahne 150 …

Das nächste Rezept von meinem Sweet Easter Table – klick –  ist das der „Holzfällerschnitten“. Ich finde den Namen schon etwas komisch für so einen leckeren Kuchen… Ihr braucht dafür: 1 Pck. Vanillepuddingpulver zum Kochen 100 g Zucker 500 ml Milch 300 g Mehl 3 gestr. TL Backpulver 125 g Magerquark 100 ml Milch 100 ml Speiseöl 75 g Zucker 1 Pck. Vanillinzucker 1 Prise Salz 4 Eiweiß 50 g …

…wie sie fallen. Nur bei unserer großen Familie lieber auf Raten. Heute gibt es Teil 1. K. Junior wollte unbedingt auch was eigenes backen. Also hat er ganz fleißig meine Backbücher gewälzt (okay, nur die neuesten) und sich für Cookies aus dem Cookies-Buch von Dr. Oetker entschieden. Sie tragen den vielversprechenden Namen „Schokostäubchen“. Ihr braucht für 9 grooooße Cookies: 150 g zimmerwarme Butter 120 g Puderzucker 2 Pck. Vanillinzucker 1 …

Mir war heute ganz spontan nach irgendwas mit Quark. Und inzwischen dürften ja alle mitbekommen haben, dass in meiner Familie Käsekuchen hoch im Kurs stehen. Also hab ich aus einem meiner Bücher ein Rezept für „Russischer Zupfkuchen im Miniformat“ her genommen. Und was in Muffinförmchen geht, geht doch wohl auch in den kleinen eckigen Silikonförmchen. Für 12 Muffins braucht Ihr: 100 g Butter 100 g Zucker 2 EL Kakaopulver 150 …

Eine hab ich noch – eine hab ich noch!!! Dann muss ich wohl neue Rezepte für Euch ausprobieren. Diese amerikanische Käsetorte ist zwar optisch nicht unbedingt der Brüller, aber dafür schmeckt er himmlisch! Der zergeht fast von selbst auf der Zunge. Ihr braucht dafür: 125 g Löffelbiskut 60 g Butter 5 Eiweiß 250 g Magerquark 400 g Frischkäse mit Joghurt 5 Eigelb 300 g saure Sahne 2 EL Speisestärke 125 g …

Heute darf es für meinen Geschmack wieder etwas „Obstiges“ sein, denn Vitamine können ja nie schaden. Erst recht dann nicht, wenn sie so lecker verpackt sind. Ihr braucht dafür: Für den Rührteig: 150 g Butter 150 g Zucker 1 Pck. Vanillinzucker 1 Prise Salz 3 Eier 150 g Mehl 2 gestr. TL Backpulver Die Butter geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillinzucker und Salz unterrühren und das so lange, bis …

Heute wird es ganz einfach, denn dieser Käsekuchen muss nicht gebacken werden. Die Philadelphiatorte Mandarine-Vanille „backt“ der Kühschrank für Euch! Ihr braucht dafür: 150 g Löffelbiskuit 125 g Butter 1  Dose Mandarinen (175 g) 1 Vanilleschote 600 g Doppelrahm-Frischkäse 300 g Joghurt 1 Pck. Tortenguss, klar 75 g Zucker Erfrischungsstäbchen oder Gelee-Zitrusfrüchte zum Garnieren Die Löffelbiskuits in einem Gefrierbeutel (sehr gut verschlossen!) mit einem Nudelholz zu feinen Bröseln verarbeiten. Dabei …