Ostern

Corona ist inzwischen überall in Deutschland angekommen. Obwohl ich selbst nicht „hamstere“, habe ich mir vier Pakete Dinkelmehl auf Vorrat gelegt (im Gegensatz zu normalerweise zwei Paketen). Denn ich möchte Euch ja weiter mit Rezepten versorgen. Obwohl ich wohl nur noch einmal in der Woche ein Rezept online stellen werde. Das Mehl muss gut eingeteilt werden. Hihi. Nein, nicht ernsthaft. Aber auch bei geschlossenen Schulen geht für mich der Alltag …

An Ostern darf es auch gerne mal etwas opulenter sein zum Ende der Fastenzeit. Findet Ihr nicht? Ich habe für Euch eine Torte kreiert, die sehr schnell gemacht ist und trotzdem ein Hingucker ist. Dabei schmeckt die Zitronen-Mohn-Torte auch noch sehr leicht und frisch. Bei der Dekoration seid Ihr völlig frei. Sie muss nicht unbedingt österlich ausgeschmückt werden und passt somit hervorragend in den Sommer. vielleicht verziert mit essbaren Blüten? …

Ostern kommt mit großen Stücken immer näher. Dabei war gefühlt doch gestern erst Weihnachten, oder? Weil es bei uns traditionell an Ostern auch etwas für die Kaffeetafel gibt, habe ich mir in diesem Jahr Möhren-Cupcakes mit Vanille-Mascarpone-Topping ausgedacht. Möhrenkuchen (Rübli- oder Karottenkuchen…) gehört für mich zu Ostern unbedingt dazu. Und in Form von Cupcakes finde ich sie ganz besonders hübsch. Ein ganz altes Rezept aus den Anfängen dieses Blogs gibt …

Ich hatte es auf meinem Blog ja bereits angekündigt, dass sich in diesem Jahr ein paar Mädels zusammen getan haben, um ein Osterevent auf 8 Blogs auf die Beine zu stellen. So seid Ihr alle drei Tage mit einem neuen österlichen Rezept versorgt. Heute darf ich Euch mit Inspiration dienen. Eigentlich sind meine Hasenkekse ganz einfach und schnell zu machen. Bei mir macht die besondere Dekoration den letzten Pfiff aus! …

Es muss schnell gehen, weil der Hunger auf etwas Süßes ganz plötzlich angeklopft hat? Dann bieten sich ja eigentlich Waffeln immer an. Sie sind eindeutig schneller gemacht als ein Kuchen, stillen aber trotzdem jeden Heißhunger. So war es auch bei uns heute. Ein Blick in die Vorratskammer und ich hatte eine ungefähre Ahnung, was ich zum Kaffee zaubern wollte. Ihr braucht für 7 – 8 Waffeln (je nach Waffeleisen): 2 …

Irgendwie hatte ich schon fast das Gefühl, dass bei mir in diesem Jahr die Osterbäckerei komplett flach fällt. Erst war ich krank und dann war irgendwie immer etwas anderes. Aber heute ist Karfreitag. Den Tage habe ich genutzt zum Eier färben und um einen Osterkranz zu backen. Das Rezept habe ich bei Love of Cake – klick – gefunden. Der war einfach zu verführerisch. Schaut mal auf dem Blog vorbei …

Der erste hiesige Rhabarber war beim Bauern meines Vertrauens zu bekommen! Der MUSSTE in den Einkaufskorb. Und Käsekuchen gab es auch schon mindestens drei Wochen nicht mehr. 🙂 Also habe ich beides kombiniert bzw. ein Rezept aus der aktuellen „Sweet Dreams“ ausprobiert. Und was soll ich sagen? Es schmeckt himmlisch – wenn man Rhabarber mag. Ihr braucht für eine Springform mit 26 cm Durchmesser: 350 g geputzten Rhabarber 50 g …

Dieses Rezept  nutze ich schon sehr lange – auch für süße Brötchen etc. Von daher will ich es Euch nicht vorenthalten!!! Ihr braucht dafür: 200 ml lauwarme Milch 1 TL Salz 45 ml Wasser 2 EL Butter 1 Ei 450 g Mehl 2 EL Zucker 1 Pck. Trockenhefe Aus den Zutaten in der Reihenfolge einen Hefeteig zubereiten, wobei ich immer Hefe, Mehl und Zucker erst gut miteinander vermische. Den Teig …

Ich hatte Euch ja die Rezepte vom Sweet Easter Table – klick – versprochen. Den Anfang macht der Apple Carrot Cake, der bei meiner Familie ganz besonders gut angekommen ist. Das Rezept stammt aus der aktuellen Ausgabe der Lecker Bakery (Seite 68/69). Ihr braucht dafür: 150 g Möhren 1 Apfel 2 EL Zitronensaft 175 + 25 g weiche Butter 200 g Zucker 1 Prise Salz 1/2 TL gemahlener Zimt 3 …

Die liebe Familie ist gut gesättigt auf dem Heimweg. Da möchte ich Euch doch gern meinen „Sweet Easter Table“ zeigen. Ich brauche ganz eindeutig ein größeres Sideboard!!! Von links nach rechts sind darauf Smoothie Cupcakes, gekaufte Fondanteier, Holzfällerschnitten, ein Osterzopf, Trüffeleier, ein Vanillelamm und ein Apple-Carrot-Cake. Die Trüffeleier und das Lamm habe ich auf essbares Ostergras „gebettet“. Das wollte mir keiner so recht glauben, bis K. Junior gezeigt hat, dass …