Seit Kurzem bin ich im Besitz einer Heißluftfriteuse oder eines Air Fryers. Da man darin auch backen kann, habe ich eine neue Rubrik auf meinem Blog ins Leben gerufen und möchte Euch hin und wieder auch Rezepte aus der Heißluftfriteuse präsentieren. Natürlich könnt Ihr diese Rezepte ebenso im normalen Backofen zubereiten, wenn Ihr ein solches Gerät nicht habt. Dann muss aber die Gradzahl und die Backzeit angepasst werden. Ich habe bisher noch nicht allzu viel in der Heißtluftfriteuse gemacht, aber trotzdem bin ich bisher echt begeistert. Brötchen fürs Frühstück aufbacken – kein Problem (egal ob TK-Brötchen oder andere). Laugenstangen gehen darin ebenfalls super, egal ob mit oder ohne Käse. Heute nun habe ich zum ersten Mal Käsekuchenmuffins aus der Heißluftfriteuse zubereitet und das hat ganz wunderbar geklappt.
Ich habe sechs gebacken, aber 10 hätten sicherlich auch in mein Gerät gepasst. Hier ist übrigens eine von Cosori mit 5,5 l Inhalt, die mir bei Instagram unter anderem empfohlen worden ist, eingezogen. Ich verlinke sie Euch nicht (damit ich den Beitrag nicht mit Werbung kennzeichnen muss). Wenn Ihr den Namen und die Liter in Google angebt, findet Ihr sie ganz leicht. Ich hatte kurz mit dem Gerät von Ninja geliebäugelt mit den zwei Schubladen. Aber das war mir einfach zu groß, da meine Küche nicht die größte ist.
Muffinförmchen aus Silikon hatte ich auch und musste mir keine anschaffen. Welche aus Papier würde ich eher nicht nutzen, da ich Befürchtungen hätte, ob die nicht ankokeln. Ansonsten habe ich nicht viel Zubehör zur Heißluftfriteuse. Dabei waren standardmäßig Spieße aus Metall und ein Gitter, das man einlegen kann. Ich habe mir noch Einleger aus Papier besorgt. Das macht das Reinigen erheblich einfacher. Obwohl bei meinem Gerät der Korb in die Spülmaschine darf.
Wichtig war mir vor allem bei der Anschaffung, dass kein runder Korb dabei ist. Denn in einem eckigen Korb kann man einfacher und auch mehr Sachen unterbringen. 6 Brötchen sind überhaupt kein Problem.
Natürlich möchte ich Euch mein Rezept für die Käsekuchenmuffins aus der Heißluftfriteuse nicht vorenthalten:
Zutaten
- 250 g Magerquark
- 50 g Doppelrahm-Frischkäse
- 1 Ei
- 40 g Zucker
- 30 g zerlassene Butter
- 25 g Speisestärke
- 1 TL Zitronenabrieb oder Zitronenpaste aus dem Supermarkt
- 12 Mandarinensegmente aus der Dose
Zubereitung
- Die Butter in der Mkrowelle oder auf dem Herd zerlassen.
- Alle anderen Zutaten miteinander verrühren,
- zuletzt die Butter hinzugeben und in den Teig einarbeiten.
- Die Heißluftfriteuse auf 150 Grad 3 Minuten lang vorheizen.
- In der Zeit die Käsekuchenmasse gleichmäßig auf 6 Muffinförmchen aus Silikon verteilen.
- Jeweils 2 Mandarinensegmente darauf legen. Besonders hübsch finde ich, wenn sie mit den Rundungen aneinander liegen, sodass sie wie kleine Schmetterlinge aussehen.
- Die Förmchen in den Korb der Heißluftfriteuse stellen.
- Bei 150 Grad 18 bis 20 Minuten lang backen.
- Da jedes Gerät etwas anders arbeitet, würde ich nach 15 Minuten einfach einmal reinschauen, wie braun sie schon geworden sind und dann entscheiden, wie lange sie noch backen dürfen.
- Das Gerät einmal kurz öffnen und wieder verschließen, dabei aber einen ganz kleinen Spalt offen lassen..
- Die Muffins so 20 Minuten in der Restwärme ruhen lassen. Dabei sacken sie wieder etwas zusammen.
- Danach komplett auskühlen lassen und
- vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben.
Anmerkungen
Wenn Ihr die Muffins im Backofen backen wollt, würde ich diesen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und auch bei dieser Temperatur backen. Die Backzeit würde ich auf ca. 30 Minuten schätzen. Verlasst Euch einfach auf Euer Auge und den gewünschten Bräunungsgrad.
Selbstverständlich könnt Ihr statt Mandarinen auch anderes Obst verwenden. Wie wäre es etwa mit Aprikosenhälften? Oder Kirschen? Oder Ihr verwendete überhaupt kein Obst sondern Konfitüre. Eine andere Idee wäre, die Hälfte des Teiges mit Kakao einzufärben und so Käsekuchen-Marmor-Muffins zu machen. Richtet Euch einfach danach, was Ihr so in Eurem Vorrat habt. Es schmeckt sicherlich alles sehr gut.
Abgekühlt sind die Muffins perfekt für die Lunchbox. Wenn morgen noch einer oder zwei da sind, werde ich sie auf alle Fälle in meine einpacken und mit ins Büro nehmen. So als kleines Goodie zum belegten Brot.
Wenn Ihr generell Rezepte für Käsekuchen sucht, werdet Ihr in meiner entsprechenden Rubrik auf dem Blog garantiert fündig. Da tummeln sich inzwischen über 100 verschiedene Rezepte.
In diesem Sinne: „Cake it easy“, Eure
