Spritzgebäck-Kringel nach einem Rezept vom „Zauberhaften Küchenvergnügen“

Ich bin ein sehr traditionsbewusster Mensch. Deswegen backe ich auch jedes Jahr zur Vorweihnachtszeit Spritzgebäck nach einem Rezept meiner Oma  mit dem geerbten Fleischwolf meiner Oma. Das werde ich auch in diesem Jahr wieder tun. Denn sonst gäbe es im Hause Torteria heftigen Protest. Dennoch soll man ja immer mal etwas Neues ausprobieren. Das habe ich in diesem Jahr getan und habe Spritzgebäck-Kringel ausprobiert. Die werden nicht durch den Fleischwolf gedreht, sondern mit einem Spritzbeutel aufs Blech gespritzt.

Das Rezept ist jedoch nicht von mir. Es ist von der lieben Sonja von „Zauberhaftes Küchenvergnügen“. Bis vor einiger Zeit hatte Sonja einen eigenen Blog. Aufgrund von DSGVO & Co. hat es sie jetzt mit ihren tollen Rezepten zu Instagram verschlagen. Hauptsache, sie geht uns nicht ganz verloren! Auf ihrem Profil habe ich diese tollen gespritzten Kringel gesehen und sie gleich angeschrieben und nach dem Rezept gefragt. Das kam prompt und so stand meinem Backvergnügen nichts mehr im Wege. Bei ihr heißen die Köstlichkeiten „Vanille-Butterkringel“.

Ich finde es nur fair, dass Sonjas Rezept auch ihr Rezept bleibt. Deshalb wird es hier ausnahmsweise nicht verraten. Ihr könnt Sonja jederzeit anschreiben, dann gibt sie Euch das Rezept bestimmt. Und wenn Ihr nicht bei Instagram seid, verrate ich Euch notfalls gerne das Rezept per Mail, damit Ihr auch in den Genuss der Spritzgebäck-Kringel kommt. Es lohnt sich wirklich! Geschmacklich sind die Kringel ganz anders als die nach dem Rezept meiner Oma, dafür jedoch nicht weniger köstlich. Sie sind auch nicht besonders kompliziert oder zeitaufwändig.

Tipps bekommt man von Sonja noch gratis oben drauf. So sollte man nicht den kompletten Teig in den Spritzbeutel füllen, sondern nur die Hälfte. Durch die Handwärme lassen sich so die Kringel viel leichter und mit weniger Kraftaufwand auf Blech setzen. Nicht, dass ich es nicht mit der kompletten Menge im Beutel versucht hätte…

Meinen Mann erinnerten die Plätzchen an diese großen runden Kringeln, die man in jedem Supermarkt kaufen kann. Allerdings wären meine besser und feiner! Ich befürchte, diese Plätzchen wird es in Zukunft häufiger hier geben. Danke Sonja! Hihi.

EDIT:

Da ich einfach nicht mehr hinterher komme mit Versenden des Rezepts, habe ich mich entschieden, es Euch doch hier zu verraten.

Also hier das Rezept für die Spritzgebäck-Kringel:

Spritzgebäck-Kringel

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Anzahl: ca. 25 - 30 Stück (je nach Größe) Zubereitungszeit: 25 Minuten Backzeit: 10 Minuten 10 Minuten

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

• 250 g weiche Butter
• 150 g Zucker
• Mark einer Vanilleschote
• 1 Ei
• 3 Eigelb
• 250 g Weizenmehl
• 150 g Speisestärke
• 1 Prise Salz
• 200 g dunkle Schokolade oder Kuvertüre
• Zuckerstreusel

Zubereitung

Den Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen und mehrere Backbleche mit Backpapier belegen.

Die Butter schaumig weiß schlagen. Den Zucker, die Vanille und das Salz nach und nach dazu geben und verrühren. Das ganze Ei und die Eigelbe einzeln nach und nach dazu geben und fleißig weiter rühren.

Das Mehl und die Speisestärke mischen und - wenn die Masse richtig schön schaumig ist - dazu geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.

Den Teig in zwei Etappen in einen Spritzbeutel geben und als Kringel auf die Bleche spritzen. Die Größe hängt dabei von Eurem Geschmack ab. Die Kringel auf mittlerer Stufe ca. 10 Minuten backen bis sie einen leicht goldbraunen Rand haben.

Vorsichtig vom Blech heben und auf einem Gitter auskühlen lassen. Die Kringel sind sehr zerbrechlich wenn sie warm sind!

Die Schokolade schmelzen und eine Seite der Kringel hinein tauchen. Auf die noch feuchte Schokolade Zuckerstreusel nach Eurer Wahl verteilen.

In diesem Sinne: „Cake it easy“, Eure