{enthält WERBUNG} Tiramisu Cheesecake mit Butaris Butterschmalz + Gewinnspiel

Vielleicht erinnert Ihr Euch? Bereits im letzten Jahr habe ich Euch einen Kuchen vorgestellt, für dem das Butterschmalz von Butaris zum Einsatz kam – siehe hier. Und auch in diesem Jahr durfte ich mir wieder ein Rezept für Euch überlegen. Ich habe mich für einen Tiramisu Cheesecake entschieden, bei dem das Butterschmalz im Boden „versteckt“ ist. Den Rand der Form habe ich auch damit eingefettet. Und da bald Weihnachten vor der Tür steht, habe ich den Cheesecake weihnachtlich aufgehübscht und auch noch ein Gewinnspiel für Euch mitgebracht!

Denn Weihnachten ist doch die Zeit der Geschenke.

Ich muss zugeben, dass ich vor den beiden Rezepten für Cheesecakes Butterschmalz immer „nur“ zum Braten von Fleisch genutzt habe – wie schon meine Mutter und meine Großmutter. Auf die Idee, damit zu backen, musste ich erst mit der Nase gestoßen werden. Und jetzt mache ich es immer öfter. Zumal sich Butterschmalz länger hält als Butter und auch nicht zwingend im Kühlschrank aufbewahrt werden muss. In meinen Augen alles Vorteile, die für das Butterschmalz sprechen. Und geschmacklich überzeugt es mich im Kuchen auch zu 100 %.

Jetzt will ich Euch nicht länger hinhalten und Euch das Rezept verraten:

Tiramisu Cheesecake

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Anzahl: 12 Stücke Zubereitungszeit: 75 Minuten ohne Kühlzeit Backzeit: 50 Minuten ohne Abkühlzeit 50 Minuten ohne Abkühlzeit

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

175 g Löffelbiskuits 90 g Butterschmalz von Butaris 75 g Zartbitterschokolade 1,5 EL lösliches Espresso-Pulver 450 g Doppelrahm-Frischkäse 250 g Mascarpone 20 g Speisestärke 125 g Zucker 1 EL Vanillezucker Schale einer halben Orange 2 EL Amaretto 3 Eier Gr. M Dekoration nach Wunsch

Zubereitung

Den Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Backform am Boden mit Backpapier auslegen und am Rand mit Butterschmalz einfetten. Die Löffelbiskuits zu feinen Bröseln zermahlen. Das Butterschmalz schmelzen, zu den Bröseln geben und alles gut miteinander vermischen.  Die so entstandene krümelige Masse in die Form geben und am Boden mit einem Löffel oder mit der Hand zu einem festen Boden andrücken. Den Boden 10 Minuten auf mittlerer Schiene vorbacken. Danach komplett abkühlen lassen (sonst bekommt Ihr Probleme beim nächsten Schritt....). Die Zartbitterschokolade über dem Wasserbad schmelzen, das Espressopulver dazu geben und verrühren. Die Schokolade auf dem vorgebackenen Boden verteilen, dabei 1 cm am Rand frei lassen. Wenn der Boden nicht abgekühlt ist, lässt sich die Schokolade darauf nicht gut verteilen! Den Boden so in den Kühlschrank geben, während Ihr die Creme zubereitet. Dafür Frischkäse mit Mascarpone verrühren. Die Stärke darüber sieben, Zucker, Vanillezucker, Orangenschale und Amaretto dazu geben und alles glattrühren. Die Eier zum Schluss einzeln gründlich mindestens je eine halbe Minute lang unterrühren. Die Creme auf dem Boden verteilen und im Ofen mit den gleichen Einstellungen wie beim Boden 50 Minuten lang backen. Danach den Ofen ausschalten, einen Löffel in die Tür stecken, sodass die feuchte Luft etwas entweichen kann und den Kuchen so ca. eine halbe Stunde ruhen lassen. Danach aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen. Vor dem Anschnitt muss der Cheesecake dann noch mindestens für 5 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank richtig durchkühlen. Bei der Dekoration könnt Ihr Euch richtig austoben. Ich habe mit weihnachtlichen Süßigkeiten einen Kranz am Rand des Kuchens gelegt.

Wenn Ihr ihn nicht zu Weihnachten backt, würde ich ihn einfach kräftig mit Kakao bestäuben. Ich habe mich für ein paar weihnachtliche Leckereien entschieden und Stücke der Löffelbiskuits und der Schokolade, die sich auch im Kuchen verstecken. Die Gewürzmandeln passen perfekt zur leichten Amaretto-Note des Kuchens.

Ich habe Euch ja noch ein Gewinnspiel versprochen!

Der Gewinn besteht aus drei Teilen:

• ein Paket Butaris Butterschmalz
• ein Backpinsel von Le Creuset
• eine Auflaufform von Le Creuset in einem weihnachtlichen Rot

Die Sterne dienen nur zur Deko.

Der Gewinn wurde mir von der Uhlig PR Agentur für Euch zur Verlosung zur Verfügung gestellt!

Was müsst Ihr tun, um das hübsche Set zu gewinnen?

Hinterlasst mir einfach einen Kommentar und verratet mir, was Ihr mit dem Butterschmalz von Butaris machen würdet. Es darf süß oder herzhaft sein, ganz nach Eurem Geschmack.

Das Gewinnspiel dauert bis zum 2. Advent um 23.59 Uhr. Am 10.12.2018 wird mein Sohn die Glücksfee spielen und einen Gewinner aus dem Lostopf ziehen, den ich hier unter dem Beitrag bekanntgeben werde. Solltet Ihr mir eine Kontaktmöglichkeit im Kommentar hinterlassen, werde ich Euch im Falle des Gewinns zusätzlich benachrichtigen. Ihr habt dann drei Werktage Zeit, mir per Mail Eure Adresse zum Versand des Gewinns mitzuteilen. Wenn das nicht geschieht, werde ich im Anschluss das Set neu verlosen.

Ich wünsche Euch viel Glück!

Edit 10.12.2018: Das Gewinnspiel ist beendet. Julia, du hast eine Mail  

In diesem Sinne: „Cake it easy“, Eure