Blütentorte für meine Schwester zum Geburtstag

Werbung wegen Produkttest für RBV Birkmann

Vor einiger Zeit bekam ich von der Firma RBV Birkmann eine Anfrage, ob ich nicht ihren neuen Fondant „Fondantastic“ ausprobieren möchte. (23.11.2020: Der Fondant wurde inzwischen aus dem Programm genommen!) Und eine hübsche Tortenplatte durfte ich mir on top auch noch aussuchen! Es fiel mir zwar etwas schwer, mich bei den vielen tollen Farben des Fondants zu entscheiden, aber letztlich ist meine Wahl auf je 150 g hellblau, hellgrün, gelb und pink gefallen – weiß kam in einer 1 kg-Packung noch dazu. Zum Eindecken einer Torte braucht man ja in der Regel doch einiges mehr als für die Dekoration. Aus diesen Farben habe ich eine Blütentorte für meine Schwester nachträglich zum Geburtstag gebacken.

Unter der Fondantdecke befindet sich mein Basisrezept als Marmorböden, gefüllt und eingestrichen mit Zartbitter-Ganache. Denn als ich meine Schwester mit der Torte am Flughafen abholte, war es doch mit fast 30 Grad nicht gerade tortentauglich vom Wetter her. Da musste etwas robustes her. Ich habe das Rezept auf drei Eier umgerechnet und in einer 20 cm-Springform gebacken. Nach dem Backen habe ich den Boden 2 x waagerecht durchgeschnitten.

Die Macarons auf der Blütentorte sind nicht echt! In den hübschen Döschen befindet sich Lippenbalsam. Das habe ich vor einiger Zeit beim Discounter gefunden. Und da meine Schwester (und ich auch) Macarons liebt, mussten die unbedingt mit. Dass sie jetzt so toll mit der Torte harmonisieren, war letztlich reiner Zufall. Wenn die Torte aufgegessen ist, hat meine Schwester immer noch die Macaron-Döschen als Erinnerung daran.

Der Fondant ließ sich super verarbeiten – auch bei den warmen Temperaturen und der etwas erhöhten Luftfeuchtigkeit. Er hat nicht geklebt und das ganz ohne Stärke auf der Arbeitsplatte! Da hatte ich schon viel schlimmere Kameraden ausprobiert (und in die Tonne geschmissen). Nach der Verarbeitung ist ein nicht unwichtiger Punkt natürlich der Geschmack. Er war – wie bei Fondant typisch – süß, aber ohne künstlichen chemischen Nachgeschmack. Er schmeckte eher leicht vanillig. Große Mengen Fondant kann ich von keiner Firma essen. Weshalb ich auch immer so dünn es geht ausrolle. Ich sehe Fondant als Geschenkpapier für eine Torte. Geschenkpapier verwahrt man nicht und so muss man den Fondant nicht zwingend mitessen, wenn man ihn nicht mag.

Die kleinen Blätter und Blüten hatte ich zwei Tage vorher schon vorbereitet und trocknen lassen, so werden sie fester und verlieren nicht ihre Form.

Sehr Ihr die tolle Tortenplatte, auf der die Blütentorte Platz nehmen durfte? Das ist die Platte „Trend“ in 24 cm Durchmesser. Ich mag ja das schlichte Design sehr. Und die matte Keramik ist beim Fotografieren perfekt, da sich nichts darin spiegelt! Außerdem ist grau so neutral, dass man praktisch jede Torte darauf setzen kann.

Danke liebes Birkmann-Team, dass ich den Fondant ausprobieren durfte! Der kam bestimmt nicht zum letzten Mal zum Einsatz! Und die Tortenplatte darf in meiner Sammlung Platz nehmen und bei vielen Gelegenheiten wieder hervorgeholt werden.

In diesem Sinne: „Cake it easy“, Eure