Käsekuchen

Gerade ist es auf meinem Blog relativ ruhig. Aber die derzeitige Situation setzt mir mehr zu, als ich gedacht hätte. Dazu noch ein paar weitere private „Baustellen“ und ich bin gefühlt nur noch müde und kaputt. Weshalb auch in der letzten Zeit nicht ein wöchentlich neues Rezept kam wie Ihr es „normalerweise“ von mir gewöhnt seid. Und zudem bin ich gerade noch ziemlich ideenlos. Also habe ich meinen Mann gefragt, …

Das Wetter ist ja gerade richtig winterlich. Wenn zu Hause dann alles schön warm ist, Kerzen angenehmes Licht verbreiten und es einfach nur gemütlich ist, dann ist der perfekte Moment für leckeren Kuchen gekommen. Bei Tina von „Food und Co.“ bin ich auf ein Rezept gestoßen, das mir einfach nicht mehr aus dem Kopf gehen wollte: Steppdeckenkuchen! Das klingt doch schon richtig gemütlich. Außerdem gab es hier noch ein Paket …

Eigentlich hätte ich heute in der Küche gestanden und für meinen Vater zum Geburtstag ganz klassischen Pflaumenkuchen auf dem Blech gebacken. Allerdings liegt mein Vater derzeit im Krankenhaus und Corona verbietet dort mehr als eine Person täglich als Besuch. Also wird viel telefoniert und der Pflaumenkuchen wird frisch gebacken, wenn er entlassen wird. Dennoch hatte ich Lust auf irgendwas mit Pflaumen bzw. Zwetschgen. Und da Käsekuchen bei uns immer geht, …

Da hat man Appetit auf Kuchen und es ist so warm, dass man möglichst nicht den Backofen anmachen möchte, der dann die Küche noch stärker aufheizt. Da sind Kühlschrank- oder No-Bake-Torten die Rettung. Genau so ging es mir gestern. Also habe ich geschaut, was meine Vorräte in der Kammer und im Kühlschrank so her geben und einen Zitronen-Joghurt-Cheesecake im Kühlschrank „gebacken“. Ich kann Euch versprechen, dass der Kuchen frisch aus …

Es ist mal wieder so weit. Heute ist der Tag des Käsekuchens – ein Tag, der in meinem Kalender in jedem Jahr dick markiert ist. Denn – das dürfte keinem mehr unbekannt sein – ich liebe Käsekuchen in jeder Form. Egal ob mit Quark oder Frischkäse, gebacken oder no bake, mit Boden oder ohne Boden. Bereits im letzten Jahr habe ich an diesem Gedenktag teilgenommen. Für dieses Jahr habe ich …

Wenn es warm ist, darf bei mir auch sehr gerne der Kühlschrank „backen“. So heizt sich die Küche nicht zu sehr auf. Und erfrischend sind Kühlschranktorten auch immer. Nachdem mein Versuch vergangenes Wochenende gescheitert ist (obwohl der Kuchen als Trümmerdessert immer noch lecker war), habe ich es heute erneut versucht. Und was soll ich Euch sagen? Es hat wunderbar geklappt. Heraus gekommen ist letztlich ein Cherry Cheesecake ohne Backen, der …

Ein Rezept mit Rhabarber muss in diesem Jahr unbedingt noch sein. Ich habe nämlich für meinen Vater einen herrlich cremigen und sehr leckeren Rhabarber Cheesecake ohne Boden gebacken – den darf ich euch nicht vorenthalten! Der war einfach zu gut, um nicht mit euch geteilt zu werden. In meiner Familie herrscht ja eine große Käsekuchen- und Cheesecake-Liebe. Ich persönlich mag sie am liebsten ohne Boden, was auch gleich viel weniger …

Okay, das Corona-Virus zieht seine Kreise. Es war mir auch klar, dass es vielleicht zu Engpässen bei Desinfektionsmittel kommen könnte. Toilettenpapier auch. Aber Mehl??? Damit hatte ich nicht gerechnet. Zumal ich fast ausschließlich Dinkelmehl benutze. Ich war bei verschiedenen Discountern, im Drogeriemarkt, im Großhandel – nichts. Also habe ich beschlossen, dass der Kühlschrank backen wird. Und zwar ohne Mehl. Ich habe mich für eine Pudding-Quark-Torte entschieden, sie ganz toll nach …

Okay, ich lebe nicht nach dem Prinzip Low Carb. Aber dennoch bin ich solchen Dingen gegenüber immer aufgeschlossen und möchte auch gewappnet sein, wenn Freunde kommen, die Low Carb leben. Auch denen möchte ich einen Kuchen anbieten können. Da kam mir das Buch „Low Carb – Das geniale Backbuch“ der lieben Petra von Holla die Kochfee genau recht. Sie war sogar so lieb, mir ein Buch kostenlos zur Verfügung zu …

Apfelkuchen oder Käsekuchen? Das ist hier die Frage. Wenn man sich dann so gar nicht entscheiden kann, dann wird einfach beides miteinander kombiniert. Heraus kommt ein köstlicher Apfel-Quark-Kuchen, der hier allen sehr gut geschmeckt hat. Und mein großer Apfelvorrat ist somit auch endlich abgearbeitet, ehe die Früchte anfangen zu faulen. Immerhin sind so drei Blogbeiträge entstanden und einmal gab es Apfelpfannkuchen hier als Abendessen (ich koche immer abends…). Ich habe …