Käsekuchen

Habt Ihr es schon gemerkt? Wir lieben Käsekuchen! Das ist mit Abstand die größte Rezept-Rubrik hier auf dem Blog. Dieses Rezept für Zitronen Himbeer Käsekuchen ist schon das 93. Rezept! Wow. Ich glaube, zum 100-sten Rezept lasse ich mir etwas einfallen. So etwas muss doch gefeiert werden. Oder wie seht Ihr das? Den heutigen Käsekuchen habe ich im Groben in einer Zeitschrift im Krankenhaus entdeckt, ihn aber nach meinem Geschmack …

Es ist wieder so weit: es ist der erste Samstag im Monat. Zeit für neu interpretierte Kuchenklassiker gemeinsam mit Sarah von Sarah.backt.mal.wieder bei Instagram. Dieses Mal haben wir uns für die gute „alte“ Käse-Sahne-Torte entschieden. Sarah hat Cupcakes daraus gezaubert – bei mir ist es eine Käse Sahne Biskuitrolle geworden. Und die war einfach nur so genial lecker, dass sie blitzschnell aufgegessen war. Mit den Bildern bin ich diesmal nicht …

Wir lieben Apfelkuchen und wir lieben Käsekuchen hier sehr. Also habe ich mir überlegt, beides doch irgendwie zusammenzuwürfeln. Für Käsekuchen mit Apfelstückchen gibt es schon verschiedene Rezepte hier auf dem Blog – also habe ich mich für einen mit drei verschiedenen Schichten entschieden: Biskuit, Apfelmus und Käsekuchenschicht. Na, wie klingt mein Käsekuchen mit Apfelmus für Euch? Ich fand die Kombination auf jeden Fall äußerst lecker. Nur müsst Ihr Geduld mitbringen, …

Ich backe relativ regelmäßig und mag meine Gebäcke auch sehr gerne. Aber das hier ist einfach nur abartig gut. Foodporn quasi. Dieser Banana Cheesecake mit Brownieboden und Schokosauce ist das Beste, was seit langem aus meinem Ofen heraus gekommen ist. Wenn Ihr Cheesecake und Bananen mögt, MÜSST Ihr dieses Rezept unbedingt ausprobieren! Auch meine Männer und die Nachbarn waren begeistert. Nur schneidet bitte eher kleinere Stücke – der Kuchen hat …

Bei unserem hiesigen Apfelbauern in der Nachbarschaft werden Äpfel geerntet, was das Zeug hält. Also Zeit, wieder vermehrt mit Äpfeln zu backen, oder wie sehr Ihr das? Meinen heutigen Käsekuchen mit Apfeldecke hatte ich irgendwo mal auf einem Bild gesehen. Da es kein Rezept dazu gab, habe ich mir selbst eins „gestrickt“ aus schon oft erprobten Komponenten. Und es ist sehr lecker und cremig geworden! Ein richtiger Herbstgenuss. Wobei bei …

Ich habe für Euch mal ohne weißen Zucker gebacken. Heraus gekommen ist dabei ein griechischer Käsekuchen ohne weißen Zucker, der komplett mit Honig gesüst wird. Ich fand ihn lecker, aber er hätte für meinen zuckerverwöhnten Gaumen gerne noch etwas süßer sein können. Aber das ist ja auch immer Geschmackssache. Dennoch finde ich, dass der Käsekuchen es wert ist, auf dem Blog mit Euch geteilt zu werden. Ob es sich um …

Ihr habt es bestimmt schon gemerkt, es ist gerade etwas ruhig hier auf meinem Blog. Das liegt unter anderem daran, dass das Schuljahr fast vorbei ist (für die Kinder schon, ich muss noch ein bisschen) und es in der letzten Zeit sehr stressig war. Von Corona reden wir da besser gar nicht. Da hatte ich so gut wie keine Lust, mich in die Küche zu stellen und mir neue Kuchen- …

Wenn es dann endlich Sommer wird und die Temperaturen steigen, mag ich nicht lange den Backofen an haben, der die Küche dann noch mehr aufheizt. Da kommen mir Torten gerade recht, die der Kühlschrank „backt“. Außerdem ist es ein herrlich kühler Genuss, dem hier fast nie jemand widerstehen kann. Also habe ich gestern für Euch überwiegend aus Sachen, die eh im Kühlschrank standen, eine Erdbeer-Multivitamin-Torte ohne Backen für Euch gemacht, …

Heute feiern wir ein kleines Jubiläum: Das ist das 85 Rezept für Käsekuchen auf meinem Blog! Somit ist das auch mit Abstand die umfangreichste Kategorie hier. Ihr seht schon, Käsekuchen steht hier sehr hoch im Kurs. Ich habe zuletzt mal die Rezepte durchgeschaut und dabei festgestellt, dass ich noch nie einen mit Ricotta gebacken habe. Das habe ich jetzt nachgeholt und heraus gekommen ist ein italienischer Käsekuchen mit ganz viel …

Es wird ganz eindeutig einmal wieder Zeit für einen neuen Käsekuchen auf meinem Blog! Das ist die größte und beliebteste Kategorie hier, was mich wirklich sehr freut. Denn wir – also meine Männer und ich – mögen Käsekuchen sehr gerne. Nur wird es bei so vielen bereits vorhandenen Rezepten für Käsekuchen und Cheesecakes nicht unbedingt leichter, neue und interessante Rezepte zu entwickeln ohne sich zu wiederholen. Okay, mit Skyr im …